Comida típica aragonesa, qué comer en Zaragoza

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Que España sea uno de los países líderes en turismo gastronómico no es por casualidad, y es que nuestro bello país puede presumir de tener uno de los más amplios y variados abanicos de cocinas y gastronomías.

La cocina andaluza, la vasca o la valenciana son un referente culinario en todo el mundo que atrae todos los años a miles y miles de turistas a nuestro país. Y por supuesto, la comida aragonesa no podía ser una excepción.

Hoy venimos a traerte algunos de los platos más icónicos de esta deliciosa cocina, además de recomendarte algunos de los mejores establecimientos de Zaragoza en los que probar estos platos.

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Arroz a la zaragozana

Aunque Valencia es por lo general, la región más conocida por sus arroces, Aragón tampoco se queda atrás con su tradicional arroz a la zaragozana.

La principal diferencia con el arroz valenciano, es que en el caso de su versión maña, el sabor es mucho más fuerte, con abundante carne sustituyendo el tradicional marisco y el pescado de la variedad valenciana. Algunos de sus ingrediente indispensables son el jamón, las salchichas, la longaniza o la carne de ternasco.

Uno de los establecimientos con el arroz más delicioso de toda la ciudad es el Restaurante Antonio, ubicado en la Plaza de San Pedro Nolasco.

Ternasco de Aragón

La influencia de la montaña y la naturaleza en Aragón se transmite en sus platos más típicos, con una predilección por las comidas contundentes y calóricas. Por supuesto, las piezas de carne son las indiscutibles protagonistas de las mesas aragonesas.

El Ternasco de Aragón es un plato muy tradicional en la región. Tal es así que desde el año 1989, esta especialidad tiene una Denominación Específica y totalmente certificada.

Como no podía ser de otra forma, hay varios restaurantes en la ciudad que sirven esta especialidad. Nosotros te recomendamos La Rinconada de Lorenzo, un restaurante cálido y muy tradicional, que sirve uno de los mejores ternascos de toda la ciudad de Zaragoza. ¡No te lo puedes perder!

Migas aragonesas

Este es un plato muy común en varias regiones de España, aunque normalmente, cada lugar le da su toque especial. Las Migas aragonesas, un plato tradicional con mucha historia que se prepara con pan de miga densa, ajo, pimentón dulce, chorizo, jamón serrano, torreznos y uvas.

Si quieres comer unas deliciosas migas en Zaragoza, te recomendamos La Miguería, un restaurante especializado que te ofrece variantes de todo tipo de este tradicional plato.

Lomo a la zaragozana

Por último, tenemos otro plato muy tradicional en esta ciudad: el lomo a la zaragozana. La receta es sencilla, pero muy sabrosa, y consiste en cocer lomo previamente frito, con tomate, trozos de jamón, aceitunas, jerez y huevo duro.

Se trata de un plato muy típico que se suele preparar en casa, aunque es probable que puedas encontrarlo también en algunos establecimientos que sirvan menú del día en la ciudad. Sin duda, una especialidad contundente para coger fuerzas después de un largo día.


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